Notre Sainte Maure de Touraine AOP est fabriqué avec du lait cru de chèvre entier. Il est apprécié tant pour sa qualité gustative et sa texture onctueuse que pour sa forme allongée et sa paille de de céréales (seigle, épeautre ou triticale) qui le traverse, gravée au nom de l’appellation qui atteste l’origine de sa fabrication locale.
« Je le sors deux heures avant, cela met en valeur l’onctueux de sa pâte et sa saveur. » Stéphanie Guillet, Courcelles (37)
Le saviez-vous ?
Le Sainte Maure de Touraine est l’un des fromages favoris des Français depuis le Moyen Âge. Présent sur les tables des rois depuis des siècles, sa réputation ne cesse de grandir en France comme à l’international ! Ce fromage est produit dans notre belle région du Centre de la France. Il porte le nom de la ville de Sainte Maure de Touraine. D’ailleurs, seul le fromage nommé Sainte Maure de Touraine bénéficie de l’AOP (appellation d’origine protégée).
Coopérative indépendante, la Laiterie Verneuil Touraine-Berry collecte depuis plus de cent ans le lait de vache et de chèvre auprès de 136 exploitations locales, garantissant des produits laitiers naturels de haute qualité, 100% français. La Laiterie Verneuil, c’est surtout un collectif d’hommes et de femmes impliqués au quotidien, dévoués à leur métier, au terroir et à leurs troupeaux.
Conditionnement : Buche tronconique de 250g
Ingrédients
- Lait cru de chèvre (96,98%)
- Ferments (3%)
- Sel / Charbon végétal (1,4% du produit fini)
- Présure (0,02%)
Valeurs nutritionnelles moyennes
|
pour 100 g |
| Energie |
1130 Kj / 270 Kcal |
| Matières grasses (g) |
22 |
| Donc acides gras saturés (g) |
17 |
| Glucides (g) |
0,9 |
| Dont sucres (g) |
<0,5 |
| Protéines (g) |
17 |
| Sel (g) |
1,3 |
