Notre politique qualité a pour finalité la satisfaction de nos clients et consommateurs. Elle doit permettre de garantir aux clients et consommateurs, des produits de qualité, correspondant à leur attentes et respectant les exigences légales en matière de sécurité alimentaire et de respect des savoir-faire.
Elle est construite en cohérence avec les valeurs et la mission de la coopérative et s’inscrit dans la politique sociale, technique, commerciale et financière.

Ancrage local
Notre ancrage local

Notre approche du développement durable, avec et pour la touraine.

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IFS

L’activité fromagerie de la Coopérative Laitière de la Région Lochoise est certifiée IFS Version 6 (International Food Standard) depuis avril 2014 (niveau supérieur).
La certification IFS est un référentiel d’audit mis en place par la grande distribution, basé sur 6 grands chapitres et reconnu internationalement. Il a été conçu pour permettre l’évaluation des niveaux de qualité, d’hygiène et de sécurité des fournisseurs de produits alimentaires.
Il s’adresse aux entreprises élaborant des produits à marque de distributeur et des produits dits « premier prix » et permet à la grande distribution de déléguer ses audits fournisseurs à des organismes afin d’assurer la maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires.
Etre certifié, c’est la garantie que l’entreprise certifiée a mis en place un système qui prend en compte le risque alimentaire et met en œuvre les actions indispensables qui permettront de le neutraliser, et que ses objectifs principaux sont la sécurité et la satisfaction du consommateur.
L’entreprise est auditée 1 fois par an pour le renouvellement de sa certification.

Charte Qualité et Territoire Délices de Touraine

Créée en octobre 2005 par la Coopérative Laitière de la Région Lochoise en coopération avec la Chambre d’Agriculture d’Indre-et-Loire au sein de l’association « Lait de Touraine », le lait Délices de Touraine est le fruit d’une démarche volontaire d’une trentaine de producteurs de lait de vache, tous issus de la Touraine historique, souhaitant mettre en avant un lait de grande qualité, typique d’un terroir et de le valoriser en circuit de proximité dans un objectif commun de préserver le tissu social et le savoir-faire d’un territoire.

Cahier des charges de la charte

Matérialisé par la signature d’un engagement moral de la part des producteurs volontaires, et le contrôle 1 fois par an des élevages laitiers par un auditeur externe, le cahier des charges défini par l’association regroupe différents critères autour de 4 grands axes : la qualité du lait, le bien-être animal, une alimentation de terroir et des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.

Le saviez-vous ?

Ce lait de grande qualité, dont les saveurs sont conservées par l’emploi d’une méthode de stérilisation particulière au sein de la Coopérative laitière, basée sur l’injection de vapeur directe, a été primé au concours général agricole 2014 pour son goût inimitable.

AOP

L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) est l’équivalent européen de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Elle protège le nom d’un produit dans tous les pays de l’Union Européenne.
Ce label garantit au consommateur que toutes les étapes de production ont lieu dans l’aire géographique délimitée de l’appellation, de la production du lait jusqu’à l’affinage des fromages.
Les conditions de production de chaque AOP sont consignées dans un cahier des charges, validées par l’État et contrôlées de manière régulière par des organismes indépendants.

Le saviez-vous ?

La Coopérative Laitière de la Région Lochoise produit deux fromages de chèvre au lait cru AOP :
le Sainte Maure de Touraine et le Valençay.

Agriculture Biologique (AB)

Les activités lait UHT, poudre de lait et crème de consommation de la Coopérative Laitière de la Région Lochoise sont certifiées biologiques.
La marque AB (Agriculture Biologique) est une marque de certification, propriété du ministère de l’agriculture.
Elle identifie les produits d’origine agricole destinés à l’alimentation humaine ou à l’alimentation animale qui respectent, depuis le producteur jusqu’au consommateur, la réglementation et le contrôle biologiques tels qu’ils sont appliqués en France.
Les opérateurs de la filière biologique sont contrôlés par des organismes certificateurs agréés par les pouvoirs publics français qui sont au nombre de huit en France.
L’agriculture biologique est soumise à une réglementation européenne applicable par tous les Etats membres et complétée par des dispositions nationales.
Elle garantit que le mode de production est respectueux de l’environnement et du bien-être animal.

Charte des Bonne Pratiques d’Elevage

Créée en 1999, suite notamment au problème de la « vache folle », par les éleveurs en réponse à un besoin de rassurer les consommateurs, la CBPE est à la fois un outil d’information pour le grand public sur les pratiques d’élevages mais aussi un outil de progrès et d’auto évaluation des pratiques d’élevage pour tous les élevages adhérents.
L'adhésion se fait sur une base volontaire et individuelle de l’éleveur, qui se soumet à un audit tous les deux ans (durée maximale de validité).
En adhérant à la Charte, chaque éleveur de bovins prend 6 engagements.
Ceux-ci, permettant d’assurer la traçabilité des animaux de son exploitation ; de s’assurer de la santé de son troupeau ; de fournir une alimentation saine, équilibrée et suivie à ses animaux ; de protéger la qualité du lait par une hygiène rigoureuse ; de s’assurer du bien-être des animaux et de veiller à la sécurité des personnes travaillant sur l’exploitation ou intervenant ponctuellement auprès des animaux ; de participer à la protection de l’environnement ;
Un dispositif d’audits permet de s’assurer du bon fonctionnement du dispositif à tous ses échelons (élevages, organismes d’accompagnement/entreprises, animation régionale et nationale).

Code Mutuel Caprin

Créé en 2004, par l’ANICAP, le code mutuel de bonnes pratiques en élevage caprin est un outil ou une démarche de progrès destiné à promouvoir et à développer le savoir-faire et le professionnalisme des éleveurs de chèvres, un peu à la manière de la charte des bonnes pratiques en bovins, en les accompagnant dans la maîtrise de leurs pratiques d’élevage comme dans la mise en oeuvre de la réglementation.
L’éleveur, en adhérant à ce code mutuel, s’engage à respecter 42 bonnes pratiques relatives à dix domaines importants et de se soumettre à un audit tous les trois ans (durée maximale de validité) : généralités au sujet de l’exploitation, l’identification des animaux, la qualification sanitaire du troupeau (prophylaxie anti brucellose, obligation de communiquer en cas de pathologies graves…), la gestion sanitaire du troupeau (enregistrement des traitement sur un carnet sanitaire, conservation des ordonnances, stockage des médicaments dans un lieu adapté…), l’alimentation (maîtrise des récoltes des fourrages, de la distribution des aliments ..), la production laitière (hygiène de traite, bon refroidissement du lait, suivi de la qualité du lait par des analyses…),la reproduction (respect de bonnes pratiques de tarissement, d’insémination…), l’hygiène et bien-être des animaux (qualité de la litière…), l’environnement et l’accès à la chèvrerie, l’élevage des jeunes animaux.
A noter que dès 2015, le code mutuel caprin s’inscrira désormais dans une démarche plus globale de la filière caprine, appelée filière RSE pour Responsabilité Sociétale et Environnementale, celle-ci regroupera en plus du code mutuel caprin, l’engagement des collecteurs et transformateurs de lait de chèvre via une charte d’entreprise, afin de garantir tout au long de la filière la transparence des pratiques.

ISO 26000

La responsabilité sociétale est une dimension inscrite dans les statuts de la coopérative.
Tant sur le plan humain, environnemental et économique, la coopérative développe une démarche en adéquation avec les parties prenantes de son territoire, la Touraine.
Afin de faciliter la mise en avant de notre mode de fonctionnement, La coopérative conduit actuellement une démarche ISO 26000.

FSC

La certification FSC® assure que les forêts sont gérées de façon responsable et contribuent ainsi aux besoins des générations futures d’un point de vue social, économique et écologique.

Le saviez-vous ?

En choisissant un emballage carton de Tetra Pak® labellisé FSC, vous contribuez à protéger l’avenir des forêts de la planète.