C’est là que tout commence ! Pas de bons produits laitiers sans un lait de qualité.
Toute la coopérative, ses éleveurs adhérents et les techniciens élevage sont engagés dans une démarche permanente de production d’un lait de qualité.
Cette démarche doit prendre en considération les éléments techniques, économiques, sociaux et environnementaux pour permettre de pérenniser les exploitations sur le territoire.
C’est un travail quotidien, 365 jours par an, sans lequel nous ne pourrions-nous engager à proposer des produits de qualité, et sans lequel nos paysages et nos campagnes ne seraient plus des lieux de vie et de développement.

Ancrage local
Notre ancrage local

Notre approche du développement durable, avec et pour la touraine.

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Les vaches

La coopérative collecte du lait de vache auprès d’environ 250 producteurs répartis sur 120 exploitations, situées dans l’ancienne province de la Touraine, dans les départements de l’Indre-et-Loire, de l’Indre et du Loir-et-cher.
Il s’agit essentiellement d’une zone de polyculture-élevage, où les troupeaux laitiers disposent dans leur alimentation de fourrages en quantité et en qualité.
La surface moyenne de ces exploitations au sein de notre coopérative, est de l'ordre de 144 hectares de Surface Agricole Utile (SAU) pour un cheptel d’environ 70 vaches laitières (production moyenne de 500.000 litres par exploitation et par an).

Les chèvres

Le lait de chèvre est collecté auprès d’environ 60 producteurs répartis sur 40 exploitations situées en Touraine, dans les départements d’Indre-et-Loire et de l’Indre. La région Centre bénéficiant de la présence de 5 Appellations d’Origine Protégées (AOP) en fromages de chèvres, il s’agit d’une zone présentant un fort ancrage au terroir vis à vis de son lait de chèvre. Tous nos producteurs de lait de chèvre bénéficient de l’adhésion à l’AOP Sainte Maure de Touraine ou AOP Valençay. La surface moyenne des exploitations de notre coopérative permet une grande autonomie fourragère dans l’alimentation, puisqu’elle est de l'ordre de 102 hectares de Surface Agricole Utile, pour un cheptel d’environ 200 chèvres laitières produisant environ 100 000 Litres de lait/an.

 

Le saviez-vous ?

Le lait de la traite des vaches et des chèvres est stocké dans les exploitations à une température comprise entre 2 et 4°C.
Après chaque collecte, ce tank est lavé, désinfecté et rincé scrupuleusement, afin de conserver un lait de bonne qualité et exempt de germes.
L’entretien et le dépannage des tanks, en cas de problème, sont assurés par la coopérative.

Mouvement national "Vache Verte"

Le mouvement national « Vache Verte » vient d’être lancé par la Confédération Nationale de l’Elevage (CNE).
Ils visent à sensibiliser les citoyens au rôle fondamental de l’élevage de ruminants dans l’équilibre environnemental, social et économique du territoire français.
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